1. ضعي اللحم في محضرة الطعام مع 5 مكعبات ثلج والكمون و اخلطي لمدة 5 دقائق حتى تتجانس المكونات ثم ضعي اللحمة جانبا.
2. ضعي الفلفل الأحمر و النعناع والبصل و الملح والفلفل المطحون والبهارات في محضرة الطعام و اخلطيهم.
3. اخلطي اللحم المحضر مع البرغل وخليط البهارات والنعناع والفلفل في وعاء باليد جيدا حتى تتمازج المكونات.
4. يمكنك تبليل اليد بالماء لسهولة المزج.
5. ضعي الخليط في طبق التقديم ورشي القرفة وزيت الزيتون و قدميه باردا.
6. احرصي على حفظ الكبة النية في الثلاجة لحين التقديم.