1. يُغسل البرغل وينقع في الماء لمدة 30 دقيقة ثم يصر جيداً من أي ماء زائد ويترك جانبا.
2. في محضرة الطعام تُفرم صدور الدجاج جيدا ثم يٌضاف لها البصلة والملح والتوابل وتفرم ثم يُضاف البرغل المُصفى تماما من الماء ويفرموا مرة أخرى.
3. يوضع خليط الكبة في وعاء كبير ويعجن بالأيدي جيداً ثم تُشكل على هيئة كرات متوسطة الحجم وتفرغ من الداخل وتُحشى بمقدر ملعقة من حشوة السبانخ.
4. تُبلل الأيدي بالقليل من الزيت عند حشوة الكبة.
5. تُقلى في زيت ساخن غزير حتى تكتسب اللون الذهبي.