كاري دجاج سهل للرجيم

- صدر الدجاج : 500 غراماً (منزوع الجلد ومقطّع إلى شرائح)
- الفطر : كوب (مقطّع إلى شرائح)
- الفليفلة الحمراء : نصف كوب (مقطّعة إلى مكعبات)
- فليفلة خضراء : نصف كوب (مقطّعة إلى مكعبات)
- الجزر : 2 حبة (مقطّع دوائر)
- خل العنب : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (حامض)
- الكاري : ملعقة كبيرة
- الماء : 4 اكواب
- مرق دجاج : 2 مكعب
- دقيق الذرة : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الثوم : 5 فصوص (مهروس)
- البصل : 2 حبة (مقطّع إلى شرائح)
- رذاذ الطبخ : حسب الحاجة (نباتي)

1.  حمّي رذاذ الزيت في قدر على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي البصل واتركيه حتى يتغير لونه.
2.  أضيفي الثوم والجزر والفليفلة وحرّكي المزيج حتى تتداخل المكوّنات.
3. أضيفي شرائح الدجاج ثمّ نكّهي المكونات بالملح وغطّي القدر واتركيه لحوالي 5 دقائق على النار.
4. ارفعي الغطاء وحرّكي المزيج من جديد ثمّ أعيدي الغطاء واتركي القدر على النار حتى تنضج شرائح الدجاج.
5. اسكبي في وعاء كوبين من الماء وذوّبي فيهما الكاري ودقيق الذرة ومكعّب واحد من مرق الدجاج.
6.  ذوّبي في وعاء آخر مكعب مرق الدجاج الثاني في كوبين من الماء.
7.  اسكبي المزيجين فوق قدر الدجاج وحرّكي باستمرار حتى يغلي المزيج.
8.  عند الغليان، غطّي القدر واتركيه على نار خفيفة لحوالي 20 دقيقة.
9.  أضيفي الفطر وعصير الليمون الحامض وخل العنب واتركي المزيج على نار خفيفة لـ10 دقائق إضافية.
10.  اسكبي المزيج في طبق التقديم وقدميه ساخناً.