تم استخدام الليمون لسنوات عديدة في المطبخ الإيطالي، حيث يتم استخدامه مع أطباق العشاء وأطباق الحلوى. إنها بسيطة للغاية، لكنها شائعة الاستخدام على نطاق واسع في المطبخ الإيطالي، تمامًا كما نستخدم الملح والفلفل في مطابخ الشرق الأوسط، ويتم زراعة الليمون في إيطاليا طوال العام مما يجعلها متاحة بسهولة، على الرغم من أن ذروة الحصاد تحدث في فصل الشتاء، كما يستخدم الليمون على نطاق واسع في الحلوى لتقديم نكهة حمضية مميزة مع القليل من المرارة
تعلمي أيضاً: تتبيلة الدجاج بالليمون والكزبرة
وقت الطهي:
60 دقيقة
يكفى لـ:
4 أشخاص
المقادير
- عصير الليمون :
160 غراماً
(مازوني الصقلي)
- البيض :
3 حبات
(كبير الحجم)
- سكر :
نصف كوب
- دقيق :
ملعقة كبيرة
- الزبدة :
3 ملاعق كبيرة
(+ 2 ملعقة صغيرة (50غم))
طريقة التحضير
قومي بتسخين عصير ليمون مازوني الصقلي في قدر على نار متوسطة.
قومي بخفق البيض والسكر معاً في وعاء آخر منفصل.
يضاف البيض والسكر في وعاء الصلصة ويقلب باستمرار، ثم نضيف الدقيق ونقوم بتحريكه مرة أخرى حتى يتكاثف الخليط لمدة 4 إلى 5 دقائق.
أطفئي النار، ثم قومي بإبعاد قدر الصلصة عن النار.
قومي بإضافة الزبدة ثم نقوم بتحريكها حتى تصبح ناعمة، وأخيراً قومي بسكبها في الجرار (المرطبانات).
الى هنا نكون قد وصلنا لنهاية محتوى هذه الوصفة. نتمنى ان تكونوا قد استمتعتم بكيفية عمل هريس (كورد) الليمون الإيطالي شكراً للقراءة.
