1. في إناء على نارٍ متوسطة، يوضع الحمص الحب المسلوق ويضاف إليه الطحينة والثوم المفروم الناعم، وعصير الليمون الحامض والملح، ويحرّك جيداً.
2. في طبق التقديم، يوضع الخليط، ويرشّ عليه الصوص الحرّ مع الزيت، ويزيّن بالصنوبر المقلي.
3. يقدّم هذا الطبق ساخناً.
طريقة تحضير الصوص الحرّ مع الزيت:
تخلط المكوّنات مع بعضها للحصول على سائل متجانس.
هذا الطبق خاص بمطعم عليا - بيروت
لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمله الآن مجاناً على هذا الرابط