جمبري بالصلصة بالفيديو

- لتتبيلة الروبيان :

• الروبيان : 1 كيلو
• فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
• ملح : ربع ملعقة صغيرة
• الزبدة : ملعقة كبيرة (لقلي الروبيان)

- لصلصة الطماطم :

• الزبدة : ملعقة كبيرة
• البصل : 1 حبة (مفروم)
• الثوم : فصّان (مهروس)
• الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مهروس)
• الفلفل الحار : قرن (مقطع)
• طماطم : 4 حبات (مقشرة ومعصورة)
• بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
• فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
• ملح : ربع ملعقة صغيرة
• صلصة طماطم : ملعقة كبيرة
• الماء : ثلث كوب
• كزبرة خضراء : 3 ملاعق كبيرة (مفرومة)

1. لتحضير الروبيان: تبلي الروبيان بالملح والفلفل الأسود، ثم سخني ملعقة كبيرة من الزبدة بقدر على النار، واقلي الروبيان حتى يتغير لونه للذهبي، وانشليه وضعيه بطبق جانبي.
2. لتحضير الصلصة: بنفس القدر ذوبي ملعقة كبيرة من الزبدة، ثم أضيفي البصل وقلبيه، أضيفي الثوم، والزنجبيل، والفلفل الحار، والطماطم المعصورة وحركي.
3. عند بدء غليان صلصة الطماطم نكهي بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، وأضيفي معجون الطماطم، وصبي الماء وحركي.
4. أضيفي الروبيان المقلي لصلصة الطماطم وقلبيه، وأضيفي الكزبرة الخضراء وحركي المكونات جيداً.
5. اسكبي الروبيان بالصلصة بطبق التقديم بجانب الأرز الأبيض المفلفل.