وصفات طبخ

فيتوتشيني مع الروبيان

فيتوتشيني مع الروبيان .. أعدي من المطبخ الإيطالي الزاخر بمأكولاته الشهية والمحببة على السفرة العربية، أطيب وصفات المكرونة مع المأكولات البحرية الطيبة والصحية، جربي المذاق المميز والفائدة الصحية بطبق واحد شاهدي:  فيتوتشيني بالفيديو
وقت الطهي:
30 دقيقة
يكفى لـ:
2 أشخاص

المقادير

- الفيتوتشيني : 200 غم (مكرونة)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فص (مهروس)
- الشطة : نصف ملعقة صغيرة (جافة)
- زعتر مجفف : ربع ملعقة صغيرة
- الروبيان : 400 غراماً (مُتوسِّط الحجم، مُقشَّر ومُنظَّف)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- بشر الليمون : نصف ملعقة صغيرة (حامض)
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة (حامض)
- كريمة الطبخ : نصف كوب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (طازج)
- جبن البارميزان : 2 ملعقة كبيرة (مبشور)
- كزبرة خضراء : ملعقة صغيرة (مفرومة)

طريقة التحضير

  1. تُسلق الـ"فـيتوتشيني"، في قدر حاوية الماء المغلي والمملَّح، لثمانية دقائق. ثمَّ تُصفَّى، وتترك جانبًا، مع الاحتفاظ بماء السلق.
  2. يُسخَّن الزيت في مقلاة واسعة، ثمَّ يُضاف الثوم المهروس والشطَّة والزعتر. تُقلَّب المكوِّنات سريعًا، على نار قويَّة. يُضاف الروبيان، الذي يُطهى لدقيقتين على نار متوسِّطة، حتَّى يكتسب اللون البرتقالي. ثمَّ، يُرفع الروبيان عن النار.
  3. في نفس المقلاة (من دون تنظيف)، يُضاف كلٌّ من الزبدة وبشر الليمون وعصير الليمون الحامض، مع التقليب، وذلك على نار هادئة. ثمَّ، تُضاف الكريما. ويُنثر الملح والفلفل، ويُصبُّ ربع الكوب من ماء سلق الـ"فيتوتشيني".
  4. يُعاد الروبيان للمقلاة، ويُضاف الـ"فيتوتشيني" المسلوق، مع التقليب جيِّدًا. ثمَّ، يُصبُّ ربع الكوب من ماء سلق الـ"فيتوتشيني"، ويوزَّع الجبن المبشور والكزبرة المفرومة.
  5. يُرفع الخليط عن النار، ويقدَّم الطبق ساخنًا، مع المزيد من جبن الـ"بارميزان" المبشور.
الى هنا نكون قد وصلنا لنهاية محتوى هذه الوصفة. نتمنى ان تكونوا قد استمتعتم بكيفية عمل فيتوتشيني مع الروبيان شكراً للقراءة.
المصدر: sayidaty