1. يقطع الفلفل الأخضر الحار والثوم لقطع متوسطة الحجم، ويوضع القليل منهم في قاع مرطبان المخلل.
2. توضع حبات الخيار صغيرة الحجم في الرطبان.
3. نضع باقي كمية الفلفل الأخضر الحار والثوم فوق الخيار.
4. نذوب 4 ملاعق كبيرة من الملح، وملعقة كبيرة من السكر والخل، بـ 4 أكواب من الماء ونصب الماء فوق الخيار.
5. يترك مخلل الخيار لمدة أسبوعين حتى يصلح استخدامه.