فطيرة فيليه السمك

- سمك الفيليه : 300 غراماً (مقطع مكعبات / منظف)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الكراث : عود (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- كريمة : 200 ملليلتر (سائلة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- السبانخ : 2 كوب (مفروم)
- عجينة البف باستيري : عبوة (مربعات)

1. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم أضيفي البصل والثوم  والكراث وقلبي لمدة 5 دقائق.
2. أضيفي السمك وعصير الليمون وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يطرى السمك.
3. تبلي بالملح والفلفل والكمون وقلبي، ثم أضيفي الكريمة وخففي النار واتركي المزيج لمدة 10 دقائق حتى ينضج السمك.
4. أضيفي السبانخ وقلبي لمدة 5 دقائق.
5. مدي عجينة البف باستري واحشيها بخليط السمك وغطيها بشريحة أخرى وأغلقي أطرافها بواسطة شوكة جيداً.
6. ضعي الفطائر في صينية الفرن وادهني وجهها بالزبدة.
7. أدخلي الطبق للفرن على 190 درجة لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر وتصبح هشة.
8. قدميها ساخنة إلى جانب السلطة حسب الرغبة.