فطيرة بطاطس الليمون بالروزمري واللحم المفروم بالفيديو

- مكونات العجينة :

• دقيق : 300 غراماً
• لبن : 20 غراماً (سائل)
• حليب : 120 غراماً (سائل)
• زيت الزيتون : 60 غراماً
• حليب بودرة : 9 غم
• سكر : 12 غم
• خميرة : 7 غم

- الحشوة :

• البطاطس : 3 حبات (كبيرة الحجم / مقشرة ومقطعة بشكل رفيع)
• روزماري : قطع (طازج)
• بشر الليمون : 1 حبة
• ملح : ملعقة صغيرة
• زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
• لحم مفروم : ربع كيلو (مفروم خشن)
• البصل : 1 حبة (مفروم)

- للتزيين :

• الرمان : حسب الرغبة
• صنوبر : حسب الرغبة
• دبس الرمان : حسب الرغبة

1. لتحضير العجينة: ضعي الدقيق في وعاء الخلط، ثم أضيفي الخميرة، والسكر، والحليب البودرة، واللبن، والحليب السائل، وأضيفي أيضاً زيت الزيتون، واعجني المكونات لمدة 10 دقائق حتى يتشكل لديك عجينة طرية.
2. تترك العجينة حتى تخمر.
3. افردي العجينة بالشكل الطولي.
4. ضعي العجينة في قالب التارت، وخرمي العجينة حتى لا تنفش في الفرن.
5. يدخل القالب للفرن مدة 10 دقائق حتى تستوي وتصبح ذهبية اللون.
6. لتحضير الحشوة: أضيفي على البطاطس المقطعة زيت الزيتون، وبشر الليمون، والملح، والروزماري واخلطي المكونات جيداً.
7. ضعي البطاطس في صينية الفرن واخبزيها على درجة حرارة 180، لمدة 15 – 20 دقيقة حتى تستوي.
8. لتحضير اللحم المفروم: في مقلاة على النار ضعي القليل من الزيت وأضيفي البصل المفروم، وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبي.
9. اخلطي عصير الليمون مع الطحينة والماء وضعي المزيج جانباً.
10. ادهني عجينة التارت بمزيج عصير الليمون والطحينة، ثم أضيفي  من البطاطس، ثم اللحم المفروم، ووزعي من صوص عصير الليمون والطحينة على الوجه.
11. زيني بدبس الرمان، والصنوبر، وحبات من الرمان.