فطيرة اللحم المفروم بعجينة العشر دقائق

- مقادير الحشوة :

• لحم مفروم : 500 غراماً (مفروم على السيخ متوسط النعومة)
• دهن الخروف : 50 غم (مفروم ناعم)
• دبس الرمان : كوب (صغير الحجم)
• زيت عباد الشمس : ملعقة كبيرة
• ملح : ملعقة صغيرة
• فلفل أسود : ملعقة صغيرة
• البصل : 3 حبات (مفروم ناعم)
• البهار الحلو : ملعقة كبيرة
• صنوبر : نصف كوب
• صفار البيض : 1 حبة (مخفوق)

1. لتحضير الحشوة: ضعي الزيت في المقلاة وأضيفي البصل وقلّبي حتى يذبل.
2. أضيفي اللحم والدهن والصنوبر وقلّبي حتى تتجانس المكونات.
3. أضيفي الملح، والفلفل، والبهار، وقلّبي واتركيه حتى ينضج اللحم.
4. أخيراً أضيفي دبس الرمان وحركي المكونات جيداً واتركيها جانباً لتبرد.
5. افردي العجينة بسماكة 2 ملم وقطعيها بواسطة غطاء إبريق الشاي إلى دوائر أو بواسطة زبدية بالحجم الذي تفضلينه.
6. ضعي في كل دائرة عجين كمية من الحشوة واطويها من كل الأطراف ليتشكل لديك مثلث.
7. حضري صينية الفرن بالقليل من الطحين أو الزبدة كي لا تلتصق الفطائر.
8. سخّني الفرن إلى 180 درجة.
9. ضعي الفطائر في الصينية وادهني وجه كل فطيرة بصفار البيض كي تتحمر.
10. ضعيها في الفرن حتى تنضج وتتحمر أو لمدة 13 دقيقة.
11. تقدم مع لبن الزبادي.