فطيرة البيتزا المحشية

- مقادير العجينة :

• دقيق : 2 كوب
• ماء دافئ : كوب
• الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
• سكر : 2 ملعقة كبيرة
• زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
• ملح : رشّة
• حليب بودرة : 3 ملاعق كبيرة

- مقادير الحشوة :

• صدر الدجاج : 2 صدر (مقطّع شرائح)
• البصل : 1 حبة (صغير الحجم، مقطّع مكعبات)
• فلفل أخضر حار : 2 قرن (مفروم)
• الكاري : نصف ملعقة صغيرة
• الزبدة : ملعقة كبيرة
• ملح : نصف ملعقة صغيرة
• فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

1. لتحضيرالعجينة: في وعاء، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح والحليب البودرة.
2. أضيفي الزيت وقلبي.
3. اسكبي الماء تدريجياً مع العجن لمدّة 5 دقائق للحصول على عجينة ملساء وطريّة.
4. اتركي العجينة جانباً لمدّة 35 دقيقة حتى تختمر.
5. لتحضير الحشوة: في مقلاة غير لاصقة، ذوّبي الزبدة.
6. شوّحي البصل والفلفل.
7. أضيفي الدجاج وقلّبي جيداً حتى يتغير لونه.
8. نكّهي بالكاري والملح والفلفل الأسود.
9. اسكبي ربع كوب من الماء الساخن.
10. غطّي المقلاة واتركي الدجاج ينضج.
11. افردي جزء من العجينة على شكل دائرة.
12. ضعي الحشوة في وسط الدائرة.
13. أغلقي العجينة حول نفسها بإحكام لتصبح على هيئة كرة.
14. ادهني شواية بمنديل فيه زيت.
15. ضعي عجينة الفطائر على الشواية واتركيها حتى تنضج.