فطيرة البيتزا

- لتحضير العجينة :

• دقيق : كوبان ونصف
• الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
• سكر : 2 ملعقة كبيرة
• الزيت النباتي : ربع كوب
• ملح : ربع ملعقة صغيرة
• ماء فاتر : 2 كوب

1. لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي كوب من الدقيق، الخميرة، الملح، السكر والماء الفاتر، واخلطي المزيج حتى يتماسك.
2.  غطّي الوعاء بورق نايلون لاصق واتركيه جانباً لـ10 دقائق حتى تختمر العجينة.
3. في وعاء، ضعي الكمية المتبقية من الدقيق، وأضيفي المزيج السابق والزيت النباتي، وحرّكي المزيج حتى يتماسك، ثم ادعكيه بواسطة يديك حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4. شكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة، وبواسطة النشابة إفردي كرات العجين على سطح العمل المنثور بالدقيق حتى تحصلي على شكل فطائر دائرية.
5.  ادهني العجين بصلصة الطماطم، وأضيفي جبن الموزاريلا والبيبيروني.
6. حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وادهني صينية فرن بالقليل من الزيت النباتي.
7. ضعي فطائر البيتزا على صينية الفرن، وأدخليها إلى الفرن لـ20-25 دقيقة حتى يذوب الجبن وتنضج البيتزا.
8. قدّمي فطائر البيتزا ساخنة.