فطر مقلي بالفلفل الملون لمقبلات شهية

- الفطر : 2 كوب (طازج مقطع شرائح)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مفروم شرائح)
- الفلفل الأصفر : 1 حبة (مفروم شرائح)
- البصل : 1 حبة (مفروم شرائح رفيعة)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة

1. سخني مقلاة واسعة على نار متوسطة إلى عالية.
2. أضيفي الفطر وقلبي لمدة 3 دقائق.
3. أضيفي الزبدة والزيت والبصل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تطرى البصلة قليلاً.
4. أضيفي الفلفل الملون والثوم وخففي النار وقلبي لمدة 10 دقائق حتى تتقلى الخضار وتذبل.
5. ازيلي المقلاة عن النار ووزعي البقدونس وعصير الليمون وقلبي.
6. قدميها ساخنة أو دافئة إلى جانب أطباق اللحوم أو الدجاج  أو  الخبز المحمص.