فطاير المحمرة بالطماطم

- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم ناعم)
- ملح : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
- الفلفل الحار : قرن (مفروم ناعم)
- الثوم : فص (مهروس)
- طماطم : 4 حبات (مقشرة ومفرومة ناعم)
- اليانسون : نصف ملعقة صغيرة (حبّ)
- الحبة السوداء : ملعقة كبيرة
- بقسماط : 3 ملاعق كبيرة (كعك مطحون)
- الشطة : ملعقة صغيرة
- عجينة العشر دقائق : مقدار
- جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)

1. سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة.

2. أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل لمدة 3 دقائق مع التحريك.

3. أضيفي الملح والفلفل الحار المفروم والثوم المهروس والطماطم  وحركي المزيج حتى يتجانس.

4. ضعي الخليط في طبق وأضيفي اليانسون الحب والشطة والحبة السوداء و البقسماط وقلبي حتى تتمازج المكونات.

5. مدي العجين على سطح مرشوش طحين لسماكة متوسطة ثم قطعيها لداوئر بواسطة القطاعة.

6. وزعي خليط الطماطم فوق العجين ثم وزعي جبن الموزريلا.

7. ضعي الفطائر في صينية وأدخليها الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 - 25 دقيقة حتى تنضج وتتحمر ويذوب الجبن.

8. قدميها ساخنة إلى جانب السلطة حسب الرغبة.

 

سيعجبك ايضاً:

• وصفة المحمّرة والحمص: من المقبّلات اللبنانية

• المحمرة لمقبلات شهية

• محمّرة بالجوز