1. ضعي في وعاء العجانة الدقيق، الخميرة، السكر، الملح والزيت.
2. اعجني المكونات على سرعة متوسطة واسكبي الحليب تدريجياً حتى تحصلي على عجينة متماسكة وغير لاصقة.
3. ضعي العجينة على سطح صلب مدهون بالقليل من الزيت وادعكيها بيديك لحوالي 10 دقائق.
4. ضعي العجينة في وعاء، غطّيها واتركيها ترتاح لمدة ساعة.
5. لتحضير الحشوة: اخلطي في وعاء اللحم المفروم مع الطماطم، الفلفل الحار والبصل.
6. نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
7. قسّمي العجينة إلى 16 كرة صغيرة الحجم.
8. مدّي كل كرة من العجينة على شكل دائري بواسطة النشابة ثمّ ضعيها في صينية فرن مدهونة بالزيت.
9. قسمي الحشوة بالتساوي على قطع العجين مع الحرص على عدم الوصول إلى الأطراف.
10. اخبزي الفطائر في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ15 دقيقة حتى ينضج اللحم.
11. قدّميها ساخنة.
سيعجبك أيضاً: