المقبلات

فتة باذنجان وبطاطس بالفيديو

فتة باذنجان وبطاطس بالفيديو . تعتبر وصفات الفتات من الأطباق المحببة على سفرة رمضان، شاهدي مطبخ منال العالم 2019 وقدمي على سفرتك فتة باذنجان وبطاطس شهية ومميزة 
وقت الطهي:
60 دقيقة
يكفى لـ:
6 أشخاص

المقادير

- صلصة الزبادي :
  • زبادي : 3 اكواب (روب)
  • الطحينية : 3 ملاعق كبيرة
  • المايونيز : 2 ملعقة كبيرة
  • الثوم : فصّان (مهروس)
  • الخل : ملعقة كبيرة
  • ملح : ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
  • الكمون : ربع ملعقة صغيرة
  • صنوبر : 2 ملعقة كبيرة (مقلي)
  • سماق : ملعقة كبيرة
  • بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- الباذنجان : 2 حبة (متوسط الحجم)
- البطاطس : 2 حبة (كبيرة الحجم)
- حمص : كوب (مسلوق)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الخبز العربي : 2 قطعة

طريقة التحضير

1. سخني الفرن لدرجة حرارة ٢٠٠، أحضري صينية قصيرة الحافة.

2. قطعي الباذنجان إلى مكعبات صغيرة، قطعي البطاطس إلى مكعبات صغيرة، ضعي البطاطس والباذنجان في طبق واسع ثم وزعي فوقه بعض زيت الزيتون والملح والفلفل.

3. ضعي الباذنجان والبطاطس في الصينية بحيث يكون طبقة واحدة ليسهل الشوي.

4. اشوي الباذنجان والبطاطس لمدة ٣٠ دقيقة ليصبح ذهبي اللون، مع تقليبه من وقت لآخر. اتركيه يبرد تماماً.

5. قطعي الخبز إلى مكعبات ثم انثري فوقه بعض الزيت، ضعيه في صينية قصيرة الحافة واشويه في الفرن ليصبح ذهبي مقرمش. اتركيه ليبرد.

6. صلصة الزبادي: في طبق ضعي الزبادي، الطحينة، المايونيز، الثوم، الخل، الملح، الفلفل والكمون، قلبي ليختلط.

7. في طبق التقديم ضعي الخبز والخضراوات والحمص ثم وزعي الصلصة وانثري الصنوبر والسماق والبقدونس.

 

سيعجبك أيضاً:

الى هنا نكون قد وصلنا لنهاية محتوى هذه الوصفة. نتمنى ان تكونوا قد استمتعتم بكيفية عمل فتة باذنجان وبطاطس بالفيديو شكراً للقراءة.
المصدر: sayidaty