فتة المسخن بطريقة مبتكرة بالفيديو

- مقادير الدجاج :

• زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
• صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع)
• ملح : ملعقة صغيرة
• فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

- مقادير البصل :

• زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
• البصل : 2 حبة (مقطع شرائح)
• ملح : ملعقة صغيرة
• سماق : 2 ملعقة كبيرة
• الكمون : نصف ملعقة صغيرة

- مقادير صوص اللبن :

• لبن زبادي : 2 كوب
• الطحينية : 4 ملاعق كبيرة
• الثوم : فصّان (مهروس)
• ملح : ربع ملعقة صغيرة
• عصير الليمون : ربع كوب

1. لتحضير الدجاج: ضعي زيت الزيتون في مقلاة على النار، أضيفي صدور الدجاج المقطعة، قلبيها حتى يتغير لونها للأبيض، ثم بهري بالملح، والفلفل الأسود، ثم ضعي الدجاج بطبق جانبي.
2. لتحضير البصل: سخني زيت الزيتون بنفس مقلاة على النار، أضيفي شرائح البصل، وبهري بالملح وحركي حتى يذبل البصل قليلاً، ثم أضيفي السماق، والكمون، والدجاج المطبوخ.
3. لتحضير صوص اللبن: ضعي اللبن الزبادي في وعاء الخلط، أضيفي الطحينية، والثوم، والملح، وصبي عصير الليمون، وحركي المكونات جيداً حتى تتجانس.
4. اخلطي البصل مع البقدونس والسماق في وعاء جانبي.
5. للتقديم: ضعي الخبز المحمص في قاع طبق التقديم، أضيفي من خليط الدجاج والبصل، ثم من مزيج اللبن الزبادي، وزيني بشرائح البصل مع البقدونس والسماق، واللوز المحمص وزيت الزيتون.
6. قدميها فوراً.