فتة الدجاج بالأرز

- صدر الدجاج : كيلو (منزوع العظم والجلد ومسلوق)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : 5 فصوص (مهروس)
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (ناعمة)
- الكركم : ملعقة صغيرة
- مرق : 2 كوب (ساخن)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- زيت الذرة : 2 ملعقة كبيرة
- الأرز : 2 كوب
- الماء : 2 كوب
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- لبن زبادي : 2 كوب
- الخبز العربي : 2 رغيف (محمص)
- الثوم : 6 فصوص
- الفلفل الحار : 2 قرن
- عصير الليمون : ربع كوب
- زيت الزيتون : ربع كوب

1. في مقلاة سخني الزيت وضيفي إليه البصل والثوم وقلبي حتى يذبل.
2. أضيفي الدجاج وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون ثم أضيفي له الملح والفلفل والكزبرة والكركم.
3. ضعي قدر فيه القليل من الزيت وأضيفي الأرز وقلبيه قليلاً ثم أضيفي الماء والملح.
4. اتركي الأرز حتى يغلي ثم خففي درجة الحرارة واتركيه ينضج.
5. ضعي الثوم والفلفل الحار والملح وزيت الزيتون وعصير الليمون في محضر الطعام.
6. استمري في الخلط حتى تحصلي على خليط ناعم.
7. في طبق التقديم ضعي الخبز العربي بعد تكسيره ووزعي عليه الصلصة أولاً، ثم أضيفي المرق الساخن حتى يتشرب الخبز بالكامل.
8. وزعي الأرز على الخبز ثم أضيفي الدجاج في الأعلى ووزعي القليل من الصلصة.