فول مدمس مبخر من المطبخ السعودي

- الفول : علبة (مدمس)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- كزبرة يابسة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- طماطم : 1 حبة (مقشرة ومفرومة ناعم)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الفلفل الحار : قرن (مفروم ناعم)
- الطحينية : 3 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : 1 حبة
- الماء : 3 ملاعق كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة

1. سخني زيت الزيتون في مقلاة، وأضيفي البصل، والفلفل الحار، وقلبي لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي معجون الطماطم وقلبي. 
2. نكهي بالملح، والفلفل الأسود، والكمون، والكزبرة، ثم أضيفي الفول وقلبي قليلاً واتركي المزيج حتى يتجانس. 
3. اخلطي الطحينة بالماء، وعصير الليمون، والقليل من الملح. 
4. ضعي الفول في طبق التقديم، ووزعي الطماطم المفرومة، وصوص الطحينة وزيت الزيتون وقدميه.