فول قلاية

- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الفول : علبة (مدمس ومهروس)
- البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- طماطم : 2 حبة (مقشرة ومفرومة فرماً ناعماً)
- معجون الطماطم : ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أخضر حار : قرن (مفروم فرماً ناعماً)

1. قومي بتسخين زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يذبلا.
2. زيدي الطماطم ونصف كوب من الماء ثم نكهي بالملح، والفلفل الأسود، والكمون، والكزبرة، ثم خففي النار وغطي المقلاة واطهي المزيج لمدة 5 دقائق.
3. أضيفي الفول ومعجون الطماطم وقلبي المكونات حتى تتداخل ثم اتركي الخليط على النار لمدة 5 دقائق إضافية ثم أطفئي النار.
4. زيني الطبق بالفلفل الأخضر الحار وقدمي الطبق على الفطور.