فلفل محشي على الطريقة التركية

- الفلفل الأخضر : 6 حبات (أو ملون مزال الرأس والبذور)
- الأرز المصريّ : كوب (مغسول ومنقوع)
- مرق دجاج : 2 كوب (أو ماء حسب الرغبة)
- طماطم : 1 حبة (كبيرة الحجم / مقشرة ومفرومة ناعم)
- نعناع ناشف : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم ناعم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

1. سخني زيت الزيتون في مقلاة وقلبي البصل حتى يذبل ثم أضيفي الطماطم المقشرة وحركي واتركي المزيج لمدة 5 دقائق.
2. أضيفي الأرز المصفى والملح والفلفل والبقدونس والنعنع المجفف واخلطي المزيج جيداً.
3. أضيفي للأرز حوالي كوب من المرق أو الماء واتركيه على نار خفيفة حتى يتشرب الأرز المرق وينضج.
4. احشي حبات الفلفل بالحشوة المحضرة وأغلقيها بالطماطم أو برؤوس الفلفل المزالة وضعي الفلفل في قدر.
5. أضيفي باقي كمية الماء للقدر بحيث يغمر ثلاثة أرباع الفلفل وعدلي الملح واتركي المزيج يغلي على نار خفيفة مغطى لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الفلفل.
6. قدميه ساخناً إلى جانب السلطة أو اللبن الزبادي حسب الرغبة.