فلافل محشي

- لتحضير الفلافل :

• الفول : 500 غراماً (منقوع لليلة كاملة)
• الكزبرة : ربع كوب (مفرومة)
• البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم)
• الثوم : 3 فصوص (مهروس)
• ملح : نصف ملعقة صغيرة
• فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
• الكمون : نصف ملعقة صغيرة

- لتحضير الحشوة :

• البصل : 1 حبة (مفروم)
• سماق : ملعقة صغيرة
• بابريكا : ملعقة صغيرة
• ملح : ربع ملعقة صغيرة

1. لتحضير الفلافل: في محضرة الطعام، ضعي الفول، البصل، الكزبرة، الثوم، الكمون، الملح والفلفل الأسود، إطحني المزيج حتى تحصلي على قوام عجينة.
2. لتحضير الحشوة: سخّني القليل من الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي البصل، السماق، البابريكا والملح. قلّبي المكونات حتى يذبل البصل.
3.  خذي قسماً من عجينة الفلافل وافرديه في راحة يدك.
4.  أضيفي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط العجينة.
5.  أغلقي هذه الأخيرة حتى تحصلي على شكل قرص. ضعي الفلافل المحشية في طبق. كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
6. سخّني كمية وافرة من الزيت في قدر على حرارة متوسطة. إقلي الفلافل حتى يصبح لونها داكناً.
7.  صفّي الفلافل من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق.

سيعجبك أيضاً:

• الفلافل الأردنية

• فلافل منزلية

• الفلافل والطرطور .. لسحور مثالي