المقادير
- فخذ خروف :
2 كيلو
(منظف)
- سمن :
ربع كوب
- لبن زبادي :
ربع كوب
- الثوم :
فصّان
(مهروس)
- بهارات مشكلة :
ملعقة صغيرة
- فلفل أسود :
ملعقة صغيرة
- ملح :
ملعقة صغيرة ونصف
- معجون الطماطم :
ملعقة كبيرة
- الخل الأبيض :
ربع كوب
- القرفة :
ملعقة صغيرة
(مطحونة)
- البصل :
2 حبة
(مقطع شرائح)
- زيت الزيتون :
ربع كوب