- للحشوة :
- الأرز :
كيلو ونصف
(مغسول ومنقوع نصف ساعة)
- طماطم :
4 حبات
(مفرومة ناعم)
- بقدونس :
ضمة
(مفروم ناعم)
- البصل :
1 حبة
(مفروم ناعم)
- زيت الزيتون :
4 ملاعق كبيرة
- الزيت النباتي :
4 ملاعق كبيرة
- دبس الرمان :
2 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود :
ملعقة كبيرة
- القرفة :
ملعقة كبيرة
- مرق دجاج :
باكيت
- الكركم :
ملعقة صغيرة
- ملح :
3 ملاعق صغيرة
- للتطبيق :
- زيت الزيتون :
4 ملاعق كبيرة
- فلفل أسود :
ملعقة صغيرة
- هيل :
5 حبات
(حبّ)
- ورق غار :
3 ورقات
- ملح :
ملعقة كبيرة
- مرق دجاج :
باكيت
- طماطم :
2 حبة
(مقطعة مكعبات كبيرة)
- البصل :
2 حبة
(مقطع)
- الماء :
لتر ونصف
- الكوسا :
نصف كيلو
- الباذنجان :
نصف كيلو
- البصل :
ربع كيلو
- طماطم :
ربع كيلو
- الجزر :
ربع كيلو
- الفلفل الملوّن :
3 حبات
- البطاطس :
2 حبة
- ورق العنب :
500 غراماً
