المقادير
- ضلع الخروف :
1 حبة
- الثوم :
5 فصوص
(مقطع أنصاف)
- إكليل الجبل :
3 حبات
(مقطع)
- فليفلة :
2 حبة
(حمراء، حارة، مقطعة)
- الكرفس :
2 حبة
(مقطع)
- فلفل أسود :
ملعقة كبيرة
- الشومر :
ملعقة كبيرة
- القرفة :
عود
- بابريكا :
2 ملعقة كبيرة
- ملح خشن :
ملعقة كبيرة ونصف
- زيت الزيتون :
حسب الحاجة