دجاج ستير فراي صحي

- مقادير الصوص :

• الثوم : فصّان (مهروس)
• الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
• عصير البرتقال : ثلث كوب
• الماء : ثلث كوب
• الصويا صوص : 3 ملاعق كبيرة
• زيت السمسم : ملعقة كبيرة
• النشاء : ملعقة كبيرة
• السكر البني : 3 ملاعق كبيرة

1. تبلي قطع الدجاج بالملح والفلفل ثم رشي النشا عليها من جميع الجهات حتى يغطيها.
2. سخني ملعقة من الزيت النباتي في مقلاة واسعة أو مقلاة ووك على نار عالية وقلبي الدجاج فيه لمدة 3 دقائق حتى يصبح بني اللون.
3. ارفعي الدجاج من المقلاة.
4. أضيفي الزيت المتبقي وقلبي البصل والفلفل الملون والبروكلي على نار عالية لمدة 5 دقائق ثم أعيدي الدجاج للمقلاة.
5. اخلطي السكر والصويا صوص والثوم والزنجبيل وعصير البرتقال والماء وزيت السمسم في وعاء وحركي جيداً حتى تتجانس المكونات.
6. أضيفي الصوص للدجاج والخضار ووزعي ملعقة النشا واتركي المزيج حتى يبدأ بالغليان واتركيه لمدة 3 دقائق حتى تتكاثف الصلصة.
7. قدميه ساخناً إلى جانب النودلز أو الأرز حسب الرغبة.