دجاج مشوي مع الخضراوات الصيفية

1 يقلى الدجاج، أو يشوى في الفرن، على حرارة 100 درجة مئويّة لمدّة 16 دقيقة.

2 يسخّن مرق الدجاج، ويضاف إليه الكمّون وعصير الليمون الحامض والملح، ويترك هذا الخليط على حدة إلى حين الإستعمال.

3 يقلى كلّ من البازيلاء الخضراء والفول الأخضر، وتضاف إليهما نصف كميّة الكزبرة الخضراء.

4 يسخّن الجزر على نار خفيفة (بدون زيت)، ثم يوزّع في طبق التقديم، وتسكب فوقه شرائح الدجاج المشويّة. يضاف خليط الخضراوات، ويزيّن بالكمية المتبقيّة من أوراق الكزبرة الخضراء ومرق الدجاج.