دجاج كانتون بطريقة صحية

- صدر الدجاج : 4 صدور (مقطع شرائح)
- فليفلة ملونة : 3 حبات
- الجزر : 2 حبة
- الكوسا : 2 حبة
- الصويا صوص : ملعقة كبيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة (مدخنة)
- ملح : ملعقة صغيرة (للأرز)
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- الثوم : فصّان (مفروم ناعم)
- طحين : ملعقة كبيرة
- الأرز : 2 كوب (طويل الحبة)
- الماء : 4 اكواب (للأرز)
- ملح : ملعقة صغيرة
- بهارات : ملعقة صغيرة (عربية)

1. ضعي ملعقة زيت في مقلاة كبيرة على النار، ثم أضيفي الثوم وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون، ثم أضيفي قطع الدجاج وقلبي المكونات حتى يصبح لون الدجاج أبيض.
2. أضيفي الصويا صوص، والبابريكا، والملح، وبودرة الثوم، وقلبي جيداً، ثم ضعي الجزر، والفلفل الحلو، والكوسا، واتركي المكونات على النار حتى تنضج.
3. أضيفي ملعقة الطحين ونصف كوب ماء وحركي، ثم اتركي المزيج على النار لدقائق حتى يكثف الصوص.
4. لتحضير الأرز: اغسلي الأرز طويل الحبة وانقعيه لمدة 20 دقيقة.
5. ضعي الماء وبهارات عربية وملعقة صغيرة من الملح في قدر على النار.
6. ضعي الأرز في القدر عند غليان الماء، ثم اخفضي الحرارة وغطي القدر واتركيه لحوالي 15 دقيقة حتى ينضج.
7. قدمي الدجاج ساخناً بجانب الأرز المطبوخ والمفلفل.