وصفات طبخ

دجاج حامض حلو الصيني

دجاج سويت & سور أي دجاج حلو ومالح من المطبخ الصيني وهو عبارة عن دجاج مغلف بطبقة من الطحين والنشاء يقلى ويغمر في صوص يجمع مكونات حلوة ومالحة معاً كالصويا صوص والكاتشب ومرق الدجاج والأناناس لينتج لدينا طبقاً رائعاً ومميزاً 
وقت الطهي:
60 دقيقة
يكفى لـ:
0 أشخاص

المقادير

- لتحضير الصوص :
  • البصل : 1 حبة (مكعبات)
  • الثوم : 3 فصوص
  • الفلفل الأخضر : 1 حبة (مكعبات)
  • الفلفل الأحمر : 1 حبة (مكعبات)
  • الفلفل الأصفر : 1 حبة (مكعبات)
  • عصير الأناناس : كوب
  • أناناس : علبة
  • الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مبشور)
  • الصويا صوص : ربع كوب
  • الكاتشاب : ربع كوب
  • الخل الأبيض : 2 ملعقة كبيرة
  • سكر : 2 ملعقة كبيرة
  • النشاء : 2 ملعقة كبيرة
  • مرق دجاج : كوب
  • ملح : رشّة
  • الفلفل الأحمر : رشّة (مطحون)
- صدر الدجاج : 6 صدور (مقطع مكعبات)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- الصويا صوص : ربع كوب
- طحين : 3 ملاعق كبيرة
- النشاء : 3 ملاعق كبيرة
- فلفل أسود : حسب الرغبة

طريقة التحضير

  1. في وعاء نضع الدجاج ونضيف الصويا صوص والبيكنغ باودر والطحين والنشاء والقليل من الماء ونقلب المكونات مع بعضها البعض ونقليهم في زيت وفير حتى يصبح لونهم ذهبياً.
  2. في قدر عميق نحمي الزيت ونضيف البصل ونتركه حتى يذبل ثم نضيف الفلفل الملون.
  3. في هذه الأثناء نجهز الصوص في وعاء حيث نضع صويا الصوص ونضيف الكاتشب والسكر والخل الأبيض وعصير الأناناس والنشاء ونحركهم جيداً ثم نضيفهم إلى وعاء البصل والفلفل الملون على النار ونقلبهم حتى تمتزج المكونات ثم نضيف مرق الدجاج.
  4. نضيف الثوم والزنجبيل مع رشة ملح وفلفل أحمر.
  5. نضيف قطع الأناناس ونحرك قليلاً ثم نضيف قطع الدجاج المقلية ونقلب المكونات مع بعضها حتى يتشرب الدجاج نكهة الصوص ولونه.
  6. نسكب المكونات في صحن مناسب ويصبح جاهزاً للتقديم.         
الى هنا نكون قد وصلنا لنهاية محتوى هذه الوصفة. نتمنى ان تكونوا قد استمتعتم بكيفية عمل دجاج حامض حلو الصيني شكراً للقراءة.
المصدر: sayidaty