بيتزا كريسبي الدجاج

- مقادير حشوة البيتزا :

• صلصة طماطم : 3 ملاعق كبيرة
• الزيتون : نصف كوب (مقطع شرائح)
• فلفل رومي : 1 حبة (مقطع شرائح)
• البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
• جبن موزاريلا : كوب (مبشور)

- مقادير تتبيلة الدجاج :

• صدر الدجاج : 1 صدر (مقطع شرائح)
• طحين : 8 ملاعق كبيرة
• ملح : ملعقة كبيرة
• بابريكا : ملعقة كبيرة
• فلفل أسود : نصف ملعقة كبيرة
• بودرة البصل : نصف ملعقة كبيرة
• الكركم : نصف ملعقة كبيرة
• الكاري : نصف ملعقة كبيرة
• بودرة الثوم : نصف ملعقة كبيرة
• حليب : نصف كوب (سائل)
• الخل الأبيض : ملعقة كبيرة

1. لتتبيل الدجاج: في وعاء ضعي 3 ملعقة كبيرة من الطحين، ونصف ملعقة من الملح، ونصف ملعقة من البابريكا، وربع ملعقة من الفلفل الأسود، ونصف ملعقة من بودرة البصل، وربع ملعقة من الكركم، وربع ملعقة من الكاري، وربع ملعقة من بودرة الثوم.
2. قلّبي المكونات جيداً حتى تتداخل مع بعضها البعض، ثم أضيفي الحليب والخل الأبيض وحرّكي جيداً حتى تتجانس المكونات تماماً.
3. ضعي صدور الدجاج في التتبيلة وقلّبيها جيداً، ثم اتركيها جانباً حتى تتشرب التتبيلة.
4. ضعي الكمية المتبقية من الطحين، والكمية المتبقية من الملح، والبابريكا، والفلفل الأسود، والبصل البودرة، والكركم، والكاري، وبودرة الثوم في وعاء آخر، ثم قلّبي المكونات جيداً حتى تتداخل، ثم غلّفي شرائح الدجاج المتبّلة بخليط الطحين والبهارات.
5. سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم إقلي شرائح الدجاج حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
6. قطّعي الدجاج إلى مكعبات متساوية الحجم.
7. إفردي العجين في صينية فرن، ثم إدهنيها بصلصة الطماطم، ووزعي الزيتون، ومكعبات الدجاج، ثم وزّعي الفلفل الرومي، والبصل، وجبن الموزاريلا على الوجه.
8. حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
9. أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج وتذوب الجبنة، ثم قدميها.