بيتزا الطاسة

- لتحضير صلصة البيتزا :

• الثوم : فصّان (مهروس)
• زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
• طماطم : 2 حبة (مقشرة، مفرومة)
• معجون الطماطم : ملعقة صغيرة
• ملح : حسب الرغبة
• فلفل أسود : رشّة
• أوريغانو : ملعقة صغيرة

1. لتحضير الصلصة: حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسطة وقلّبي فيها الثوم حتى يذبل.
2. أضيفي الطماطم واغلي المزيج على حرارة متوسّطة لـ5 دقائق.
3. أضيفي معجون الطماطم ونكّهي بالملح، الفلفل الأسود والأوريغانو.
4. اغلي المزيج لدقيقة إضافية ثمّ إرفعي القدر عن النار.
5. مدي العجينة على سطح صلب مدهون بالزيت ثمّ ضعيها في مقلاة مدهونة بالقليل من الزيت.
6. ضعي المقلاة على حرارة متوسّطة واقلبيها عندما تتحمّر.
7. ادهني الصلصة على وجه العجينة ثمّ وزّعي جامبون الحبش، الفلفل الرومي، الأرضي شوكة، الفطر، الزيتون والجبن.
8. غطّي المقلاة وضعيها على حرارة متوسّطة حتى تنضج العجينة ويذوب الجبن.
9. قدّمي البيتزا مباشرةً على سفرتك.