بيتزا الجبن والزيتون

- لصلصة البيتزا :

• معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
• الثوم : فصّان (مهروس)
• البصل : نصف حبة (مفروم)
• ريحان : ربع ملعقة كبيرة
• الزعتر : ربع ملعقة كبيرة
• زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
• ملح : حسب الرغبة
• فلفل أسود : حسب الرغبة

1. في وعاء متوسط الحجم، انخلي الطحين وضيفي إليه السكر والبيكنغ صودا والملح، وربع كوب زيت الزيتون.
2.  اعجني المكونات جيداً حتى تحصلي على عجين متماسك.
3. غطي العجين بالغطاء البلاستيكي واتركيه جانباً لمدة ساعة، أو حتى يتضاعف حجمه.
4. لتحضير صلصة البيتزا: جمعي المكونات معاً في قدر على النار حتى تتكثف الصلصة ويصبح قوامها غليظ.
5. افردي العجين بواسطة الشوبك على سطح نظيف مرشوش بالطحين.
6. ضعي العجين في صينية البيتزا، وقومي بدهنها بالصلصة.
7. وزعي الزيتون والفطر على سطح البيتزا ورشي الجبن المبشور.
8. اخبزي البيتزا في فرن محمى مسبقاً على حرارة 250 مئوية، لمدة 25 دقيقة أو حتى يحمر الوجه.
9. قدمي البيتزا ساخنة.