بطاطس كمبير على الطريقة التركية الأصلية

- للتزيين :

• الذرة : 2 ملعقة كبيرة
• البازيلاء : 2 ملعقة كبيرة
• فلفل هالابينو : حسب الرغبة (اختياري)
• المايونيز : حسب الرغبة
• الكاتشاب : حسب الرغبة
• زيتون أسود : ربع كوب (منزوع النواة مقطع إلى شرائح)
• ملح : حسب الرغبة
• فلفل أسود : رشّة
• ثوم بودرة : رشّة

1. اغسلي حبة البطاطس جيداً وانثري عليها القليل من الملح وزيت الزيتون، وغلّفيها بورق القصدير جيداً وضعيها في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
2. بعد مرور 45 دقيقة، اغرزي سكين في حبة البطاطس وأخرجيها من الفرن في حال استوائها.
3. اتركي حبة البطاطس فوق قطعة القصدير لتسهيل التحكم فيها وقدميها فيها.
4. قسّمي حبة البطاطس من النصف مع إبقاء الطرف السفلي متصلاً، وفتتي الجزء الداخلي بواسطة شوكة.
5. أضيفي جبن الموزاريلا، جبن الشيدر والزبدة داخل البطاطس وقلّبي جيداً إلى أن تمتزج جيداً ثمّ نكهي بالملح، الفلفل الأسود والثوم البودرة.
6. أضيفي على وجه الحبة الذرة، البازيلاء الزيتون الأسود الهلابينو.
7. زيدي القليل من المايونيز والكاتشاب وجبنة الموزاريلا على الوجه ثمّ أعيدي البطاطس مرة أخرى إلى الفرن لدقيقتين حتى تمتزج المكونات أكثر وتحصلي على تحمير خفيف للجبن.