* طريقة تحضير عجينة "سابل بروتون":
1- يخلط كل من: الطحين، الملح، مسحوق الخبز والسميد، ويوضع الخليط جانباً.
2- يخفق كل من السكر والزبدة في الخلاط الكهربائي، ومن ثم يضاف إليه صفار البيض تدريجياً.
3- يسكب خليط الطحين فوق خليط الزبدة وصفار البيض ويحرّك بخفّة.
4- تخبز العجينة في صينية خاصة بالفرن على درجة حرارة 180 مئوية من 12 إلى 15 دقيقة.
* طريقة تحضير الكريما المانجو:
1- تخفق كل من كريما الكاسترد، الكريما المخفوقة مع معجون المانجو للحصول على مزيج متجانس.
* طريقة تحضير مفروكة الفستق:
1 - يخلط كل من بودرة الفستق والسكر ويقلى المزيج في مقلاة على درجة حرارة متوسطة حتى يذوب السكر تماماً، ومن ثم يضاف ماء الزهر وماء الورد إلى الخليط.
* طريقة التقديم:
1- توضع عجينة "سابل بروتون" في طبق للتقديم وفوقها مفروكة الفستق، ومن ثم كريما المانجو، والقشدة، وأخيراً عجينة البقلاوة.
2- يقدّم هذا الطبق بارداً ويزيّن بحبّات الفستق الحلبي وأوراق من زهر الليمون.
للمزيد من حلويات رمضان: