المقادير
- الباذنجان :
1 حبة
(كبير ومقطع شرائح)
- ملح :
ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون :
نصف كوب
- البصل :
1 حبة
(متوسط الحجم / مقطّع طولي)
- الثوم :
10 فصوص
(7 حبات كاملة / 3 حبات مفرومة)
- الفلفل الأحمر :
1 حبة
(مقطع شرائح)
- الخل الأبيض :
ربع كوب
- طماطم :
460 غم
(مقطعة)