1. سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
2. اخلطي الكوسا المبشورة والبصل والبقدونس والملح والفلفل جيداً.
3. أضيفي البيضة والطحين واخلطي.
4. اصنعي دوائر من العجين بسماكة ¼ انش واقليها بزيت الزيتون الساخن لمدة 4 دقائق على الجهتين حتى تتحمر وقدميها إلى جانب صلصة اللبن الزبادي.