المقادير
- الباذنجان :
1 حبة
(كبير الحجم)
- زيت الزيتون :
3 ملاعق كبيرة
- الطحينية :
3 ملاعق كبيرة
- الثوم :
فصّان
(مهروس)
- الكمون :
ملعقة صغيرة
- عصير الليمون :
ربع كوب
(حامض)
- ملح :
حسب الرغبة
- الفلفل الأحمر :
حسب الرغبة
- الرمان :
حسب الرغبة
(للتزيين)