أصابع البقلاوة بالقشطة

- لتحضير القشطة :

• حليب : 3 اكواب (كامل الدسم)
• كريمة : كوب
• النشاء : 4 ملاعق كبيرة
• ماء الزهر : ملعقة صغيرة
• سكر : 5 ملاعق كبيرة
• مستكة : رشّة (مطحونة)

1.  لتحضير القشطة: في قدر على نار هادئة، اخلطي الحليب مع النشاء، والسكر والمستكة.
2.  حركي باستمرار حتى لا يلتصق المزيج في قعر القدر ويصبح ثخيناً.
3.  زيدي ماء الزهر ثم ارفعيه عن النار واتركيه يبرد.
4.  حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
5.  ادهني صينية فرن بالقليل من السمنة ومدي شريحة عجين في قعرها.
6.  ادهنيها بالسمنة ومدي شريحة أخرى لتحصلي على طبقة ثانية.
7.  أعيدي الكرة مع نصف كمية العلبة وادهني كل شريحة بالقليل من السمنة.
8. مدي القشطة بطريقة متساوية ثم غطيها بشريحة عجين وادهنيها بالقليل من السمنة احتفظي بالقليل من القشطة للتزيين.
9.  أعيدي الكرة مع الكمية المتبقية من العجين وادهني كل شريحة بالقليل من السمنة.
10.  قطعي صينية البقلاوة إلى مستطيلات صغيرة الحجم.
11.  اخبزيها في الفرن المحمى لمدة 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
12.  أخرجيها من الفرن واسكبي عليها القطر مباشرة.
13.  زيني القطع بالقشطة المتبقية وحبات الفستق.