أرز بكرات اللحم والطماطم بالفيديو

- مكونات كرات اللحم :

• لحم مفروم : 300 غراماً (ناعم)
• الفلفل الأخضر : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم)
• طماطم : 1 حبة (صغيرة الحجم / مقشرة / مفرومة)
• فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
• بابريكا : ربع ملعقة صغيرة
• بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
• هيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
• القرفة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
• ملح : ملعقة صغيرة
• الزيت النباتي : ملعقة كبيرة (لقلي كرات اللحم)

- الزبدة : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مقطع)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع)
- الجزر : 1 حبة (مقطع دوائر)
- مرق دجاج : 1 مكعب
- طماطم : 1 حبة (مفرومة)
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- ماء ساخن : كوب وثلاثة ارباع الكوب
- أرز بسمتي : كوب (منقوع ومصفى)

1. لتحضير كرات اللحم: نشفي اللحم المفروم بورق المطبخ جيداً ثم ضعيه في طبق.
2. أضيفي الطماطم والفلفل، وبهري بالفلفل الأسود، والهيل المطحون، والقرفة، والملح، والبهارات المشكلة، والبابريكا واخلطي المزيج.
3. شكلي كرات من خليط اللحم وضعيها في مقلاة مع القليل من الزيت حتى تتحمر ثم ازيلي المقلاة عن النار.
4. سخني الزبدة والزيت في قدر، وأضيفي البصل والفلفل الأخضر والجزر ومكعب مرق الدجاج وقلبي جيداً حتى يذبل البصل، ثم أضيفي البهارات المشكلة، والفلفل الأسود، والكركم، والملح، وقلبي البهارات مع الخضار.
5. أضيفي كرات اللحم المقلية، واتركي المزيج قليلاً حتى يبدأ بالغليان.
6. صبّي الماء الساخن، وأضيفي الأرز واتركي المزيج حتى يغلي.
7. خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج.
8. ضعي الأرز وكرات اللحم في طبق التقديم وقدميه ساخناً مع اللوز المحمص حسب الرغبة.