أطباق الأسماك والبحر

السلمون بصلصة الشبت

السلمون بصلصة الشبت ... قدمي على سفرة غداء اليوم أطيب وصفات الأسماك الرائعة والشهية، جربي سمك السلمون بصلصة الشبت المميزة وقدميه على سفرتك ساخناً تعلمي أيضاً:  سلمون مشوي بالكريمة والليمون
وقت الطهي:
60 دقيقة
يكفى لـ:
4 أشخاص

المقادير

- السلمون : 1 كيلو (شرائح)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم)
- الثوم : فص (مهروس)
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة
- مرق السمك : 3 اكواب
- كريمة : كوب (خالية الدسم)
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة (نقية)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- كزبرة يابسة : ربع ملعقة صغيرة
- الشبت : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)

طريقة التحضير

  1. تبلي شرائح السلمون بملعقة كبيرة من عصير الليمون والقليل من الملح والفلفل ثم قلبيه في الدقيق على الجانبين مع مراعاة التخلص من كمية الدقيق الزائدة.
  2. في مقلاة كبيرة على النار سخني ملعقتي زبدة ثم رصي شرائح السلمون واتركيها لمدة 5 دقائق لكل جانب ثم ضعيه في طبق واتركيه جانباً.
  3. في نفس المقلاة، ضعي ملعقة الزبدة الأخرى وملعقة صغيرة من الزيت ثم أضيفي الثوم والفلفل الحار ثم ملعقتي الدقيق مع الاستمرار في التقليب لمدة دقيقة أخرى.
  4. أضيفي مرق السمك تدريجياً مع الاستمرار في التقليب ثم خففي الحرارة واتركي المزيج حتى يبدأ في الغليان.
  5. أضيفي الملح والفلفل والكزبرة ثم الكريمة واتركي المزيج ليغلي قليلاً ثم ارفعيه عن النار وأضيفي له عصير الليمون والشبت الطازج المفروم.
  6. رصي السلمون في صينية فرن وصبي فوقه صلصة الكريمة المعدة ثم ضعيه في فرن ساخن على درجة حرارة 160 مئوية لمدة 15 دقيقة فقط.
الى هنا نكون قد وصلنا لنهاية محتوى هذه الوصفة. نتمنى ان تكونوا قد استمتعتم بكيفية عمل السلمون بصلصة الشبت شكراً للقراءة.
المصدر: sayidaty