السباغتي والبقلة وصلصة الأنشوفة

1- تضاف السباغتي إلى قدر تحتوي على الماء المغلي المضاف إليه الملح، وتطهى لحوالي 9 دقائق.

2- أثناء طهو السباغتي، يضرب كلّ من الثوم والأنشوفة وزيتها والقبّار وزيت الزيتون، في الخلاط الكهربائي، بغية إعداد صلصة. ثم تضاف أوراق البقلة، ويضرب هذا الخليط مجدّداً.

3- تصفّى السباغتي، ثم تنقل إلى قدر ثانية توضع على نار خفيفة، مع الصلصة المضاف إليها كوب من ماء السلق، وذلك حتى تتمازج النكهات.

4- طريقة التقديم: توزّع السباغتي على الأطباق، وتقدّم مع الجبن، وينثر الفلفل الأسود، ويسكب قليل من زيت الزيتون عليها.