اللازانيا بالخضار واللحم

- لتحضير الحشوة :

• لحم مفروم : 250 غراماً (ناعم)
• البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
• الفطر : كوب (مقطع)
• الجزر : 3 حبات (مبشور)
• الذرة : كوب
• صلصة طماطم : 3 ملاعق كبيرة
• زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
• الفلفل الحلو : 1 حبة
• فلفل أسود : رشّة
• أوريغانو : رشّة
• ملح : ملعقة صغيرة

- لتحضير صلصة البشاميل :

• الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
• طحين : نصف كوب (منخول)
• حليب : 5 اكواب (سائل)
• ملح : رشّة
• الفلفل الأبيض : رشّة

1. اسلقي اللازانيا في قدر من الماء المملّح حتى تنضج نصف استواء.
2. لتحضير الحشوة: اقلي البصل بزيت الزيتون في قدر ثم أضيفي اللحم والجزر والذرة والفطر وقلبي المكونات.
3. نكّهي بالفلفل والملح وقلّبي بإستمرار حتى تنضج المكونات، ثم أضيفي صلصة الطماطم وقلبي جيداً.
4. لتحضير البشاميل: ذوّبي الزبدة على النار في قدر، ثم أضيفي الطحين وحركي جيداً، ثم اسكبي الحليب ونكهي بالفلفل والملح وحركي حتى يتماسك القوام.
5. ضعي كمية قليلة من البشاميل في قاع وعاء بايركس، ثم ضعي طبقة لازانيا ثم حشوة اللحم والخضار ومن ثم طبقة بشاميل.
6. كرّري العملية حتى تحصلي على 3 طبقات بحيث تكون الطبقة الأخيرة بشاميل، ثم رشي جبن الموزاريلا على الوجه.
7. حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
8. أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تحمر وتتسبك وتنضج، ثم قدميها.