- مقادير الكشنة :
- الزيت النباتي :
ربع كوب
- الزبدة :
ملعقة كبيرة
- البصل :
3 حبات
(مقطع مكعبات)
- لومي :
2 ملعقة كبيرة
(أسود / مطحون)
- الكركم :
ملعقة صغيرة
- هيل :
نصف ملعقة صغيرة
(مطحون)
- القرفة :
نصف ملعقة صغيرة
(مطحونة)
- صلصة طماطم :
ملعقة كبيرة
- البهارات الناعمة :
- الكركم :
نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة :
نصف ملعقة صغيرة
(مطحونة)
- هيل :
نصف ملعقة صغيرة
(مطحون)
- الكمون :
نصف ملعقة صغيرة
(مطحون)
- فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
- ملح :
ملعقة صغيرة
- الخضار :
- الجزر :
2 حبة
(مقطع حجم كبير)
- الفاصوليا الخضراء :
كوب
(مقطعة حجم كبير)
- القرع :
كوب ونصف
(مقطع حجم كبير)
- الباذنجان :
6 حبات
(صغير الحجم)
- الكوسا :
6 حبات
(صغير الحجم)
- الزيت النباتي :
ربع كوب
- البصل :
2 حبة
(مفروم)
- لحم الخروف :
1 كيلو
(بالعظم / مسلوق)
- صلصة طماطم :
2 ملعقة كبيرة
- طماطم :
5 حبات
(مقشرة ومعصورة)
- مرق اللحم :
كوب
- الماء :
2 كوب
- الخبز :
حسب الحاجة
(خبز قرصان أو خبز شراك / الصاج محمص بالفرن)