الكنافة النابلسية

1-   ابشري الجبن العكاوي، وأضيفي إليها الموزريلا لتقليل الملح.

2-   قسمي الزبد إلى 3 مقادير. اخلطي الأول مع اللون وقلبيه.

3-   ضعي الكنافة في قدر عميق وفككيها وافركيها جيدًا ثم أضيفي إليها الزبد المخلوط باللون.

4-   ضعي المقدار الثاني من الزبد في صينية على نار هادئة

5-    افردي الكنافة على قعرها وجوانبها، واتركيها قليلًا حتى تحمر.

6-   ارفعيها من على النار وضعي الجبن على الكنافة.

7-   اتركيها دقيقتين لتذوب الجبن تمامًا.

8-   ضعي الصينية في صينة أكبر بها ماء (حمام ماء ووقتها يمكنك رفع النار لتكون الشعلة عالية).

9-   غطيها بقدر آخر من الكنافة ثم وضع المقدار الثالث من الزبد عليها وقلبها في صينية أخرى على النار لتحمر أيضًا وبذلك تصبح محشوة بالجبن.

10-  اسقيها بالشربات (القطر/ الشيرة) وزينيها بالفستق.