المقادير
- برغل :
1 كيلو
- البصل :
4 حبات
- ملح :
ملعقة صغيرة
- فلفل أسود :
ملعقة صغيرة
(مطحون)
- الزنجبيل :
ملعقة صغيرة
- لوز :
ملعقة كبيرة
- صنوبر :
ملعقة كبيرة
- لحم مفروم :
كيلو وربع
- الكمون :
ملعقة صغيرة
- سماق :
ملعقة صغيرة
- القرفة :
نصف ملعقة صغيرة