الكبة النية بالبرغل

- لحم مفروم : 500 غراماً (هبرة)
- برغل : نصف كوب (ناعم / مغسول ومصفى)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم ناعم)
- النعناع : كوب (أخضر / مفروم ناعم)
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الأحمر : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)

1. ضعي اللحم في محضرة الطعام مع 5 مكعبات ثلج والكمون واخلطي لمدة 5 دقائق حتى تتجانس المكونات ثم ضعي اللحمة جانباً.
2. ضعي الفلفل الأحمر والنعنع والبصل والملح والفلفل المطحون والبهارات في محضرة الطعام واخلطيهم.
3. اخلطي اللحم المحضر مع البرغل وخليط البهارات والنعنع والفلفل في وعاء باليد جيداً حتى تتمازج المكونات.
4. يمكنك تبليل اليد بالماء لسهولة المزج.
5. ضعي الخليط في طبق التقديم ورشي القرفة وزيت الزيتون وقدميه بارداً.
6. احرصي على حفظ الكبة النية في الثلاجة لحين التقديم.