المقادير
- لحم الضأن :
نصف كيلو
(مقطع)
- الثوم :
3 فصوص
- البصل :
3 حبات
(صغير الحجم)
- بهارات مشكلة :
ملعقة كبيرة
- ملح :
رشّة
- فلفل أسود :
رشّة
- عصير الليمون :
نصف حبة
- الماء :
كوب ونصف
- زيت الزيتون :
ربع كوب
- الكمون :
ملعقة كبيرة
- الفلفل الملوّن :
2 حبة
(أحمر وأخضر)