الفلافل: وجبة سونجول اودان المفضلّة

- نعناع يابس : ملعقة (مقادير السلطة)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق (مقادير السلطة)
- البندورة الكرزية : ملعقتان كبيرتان (مقادير السلطة)
- خيار : نصف كوب (مقطّع شرائح، مقادير السلطة)
- جبنة الفيتا : نصف كوب (مقطّعة الى مكعّبات صغيرة، مقادير السلطة)
- فستق : كوب (والسمسم المحمص)
- الزيت : 3 اكواب (للقلي)
- البهار الأبيض : ربع ملعقة
- البقدونس : نصف كوب (المفروم ناعم)
- برش ليمون : ملعقة صغيرة (الحامض)
- البصل : نصف كوب (المفروم ناعم)
- الثوم : 4 سن (المفروم)
- رِبّ الحرّ : ملعقتان صغيرتان (أو ربّ البندورة)
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- البيض : 1 حبة
- الأرز المصريّ : ثلاث أرباع الكوب (المسلوق)
- برغل : نصف كوب (منقوع في الماء لمدة 10 دقائق، ثم يصفى ويعصر)
- العدس الأحمر : كوب (المسلوق في كوبين من الماء لمدة نصف ساعة)

1. يوضع الأرز و العدس المسلوق في إناء، ويضاف البرغل المعصور.
2. يضاف البصل و الثوم، ربّ الحرّ ، بشر الحامض، وتخلط مع بقية البهارات.
3. يمزج الخليط مع البيضة ويعجن لكي نحصل على عجينة متماسكة.
4. تقرّص الفلافل و تلت في خليط الفستق و السمسم المحمّص.
5. تقلى الفلافل في الزيت على درجة حرارة 350 "فهرنهايت" لمدة ثلاث دقائق على جانب، وثم دقيقة على الجانب الآخر.
6. تقدّم أقراص فلافل العدس مع صلصة "الفيتا".

طريقة تحضير السلطة:

تخلط المكوّنات مع زيت الزيتون وتسكب لتقدّم مع الفلافل.

 

لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمله الآن مجاناً على هذا الرابط