وصفات طبخ

الدجاج المقلقل على الطريقة الباكستانية

الدجاج المقلقل على الطريقة الباكستانية ... من الوصفات المشهورة في المطبخ الباكستاني، ومميزة بطعمها الحار، جربي الوصفة على الطريقة الأصلية مع مطبخ سيدتي وقدميها على سفرة غداء اليوم شاهدي:  مقلقل اللحم على الطريقة السعودية الأصلية بالفيديو
وقت الطهي:
60 دقيقة
يكفى لـ:
4 أشخاص

المقادير

- صدر الدجاج : 4 صدور (مقطع قطع صغيرة)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مقطع قطع صغيرة)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم ناعم)
- طماطم : 2 حبة (مقطعة قطع صغيرة)
- البطاطس : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- هيل : 5 فصوص
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة (ناعمة)
- فلفل أخضر حار : 1 حبة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة

طريقة التحضير

  1. تبلي صدور الدجاج بالبهارات.
  2. في قدر مناسب على النار ضعي الزيت ليحمى جيداً ثم ضعي عليه خلطة الدجاج واتركيه حتى يتغير لونه.
  3. بعد تحمير الدجاج، أخرجيه من القدر وزيدي ملعقة زيت ثم أضيفي البصل والثوم حتى يصبح لونهما ذهبياً.
  4. ضعي صدور الدجاج على البصل والثوم وقلبي جيداً، وضعي عليها الطماطم والبهارات والفلفل الحار.
  5. ضعي البطاطس على الدجاج وأضيفي الماء واتركيهم حتى تمام النضج ثم أضيفي الملح.
  6. قدميه ساخناً.
الى هنا نكون قد وصلنا لنهاية محتوى هذه الوصفة. نتمنى ان تكونوا قد استمتعتم بكيفية عمل الدجاج المقلقل على الطريقة الباكستانية شكراً للقراءة.
المصدر: sayidaty